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Notre Restaurant

Un restaurant à la cuisine raffinée alliant huile d’olive du domaine et produits frais du terroir.

 Celui-ci vous accueille dans la cuisine d’époque, où les casseroles de cuivres chevauchent la grande cheminée, pour une ambiance chaleureuse ou bien dans sa salle de réception d’autrefois

Aux beaux jours vous pourrez profiter d’un diner sur notre terrasse entourée de platanes tricentenaires

Le restaurant est ouvert tous les soirs sauf le mercredi et ouvert le midi, le vendredi, samedi et dimanche

Le restaurant, ouvert à tous, propose une formule du jour à 30€ (sauf dimanche et jour férié) ainsi qu’un menu avec choix à 45€. 

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Menu a la Carte
A partir du 14 avril (45 €)
Entrées
Marbré de foie gras au cacao
Brioche toastée, bouquet de mesclun
ou
 Tataki de thon au sésame, saladine de chou croquant
Petits pois au wasabi comme un condiment
ou
Ravioles d’asperges vertes 
Espuma de parmesan, allumettes de speck
Plats
Médaillons de lotte rôtie, bouillon de langoustines au curry rouge
Petit épeautre aux shiitakés comme un risotto
ou
Noix de Saint Jacques snackées, crème de moules à la vanille
Patate douce onctueuse, légumes du moment
ou
Epaule d’agneau « des Alpilles » confite à l’huile d’olive
Crémeux de fèves et carotte fane rôtie au miel
ou
Pintade de la ferme des Alpilles, en ballotine, farce et jus au foie gras
Ecrasé de pommes de terre
Desserts
Fraises de pays, sablé spéculoos, vanille de Madagascar
Eclats de meringue, sorbet verveine/citron
ou
Croquant aux amandes 
Duo de mousses chocolat / baileys, glace café
ou
Ananas rôti, crème à la fève de tonka
Opaline coco, glace vanille
ou
Sélection de fromages par Loïc, fromager à Mouriès 
Confiture d’olives noires
Nos menus changent régulièrement PRIX : 45 euros, TVA et service compris

Entrée à la carte : 18 €
Plat à la carte : 26 €
Fromage : 12 €
Dessert à la carte : 12 €

Tous nos produits sont frais, maison et nos viandes sont d’origine Française. Prix net et service compris
Menu dégustatioN
65 €
Marbré de foie gras au cacao
Brioche toastée, bouquet de mesclun
Noix de Saint Jacques snackées, crème de moules à la vanille
Patate douce onctueuse, légumes du moment
Epaule d’agneau « des Alpilles » confite à l’huile d’olive
Crémeux de fèves et carotte fane rôtie au miel
Fromage sélectionné par Loïc, fromager à Mouriès 
Confiture d’olives noires
Fraises de pays, sablé spéculoos, vanille de Madagascar
Eclats de meringue, sorbet verveine/citron
Servi sur l’ensemble de la table
Tous nos produits sont frais, maison et nos viandes sont d’origine Française. Prix net et service compris
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Quelques photos de notre restaurant

Dévouvrez notre histoire

Le Château de Servanes est riche d’une histoire familliale ancrée dans la tradition provencale.

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